Descripción
✨ Características principales
- Elaborado con carne de cerdo Duroc (50%)
- Enriquecido con vino blanco de Rioja (2%) y nueces (2%)
- Sabor complejo con matices suaves y aromáticos
- Embutido en tripa natural y atado a mano
- Curación tradicional en secaderos naturales
- Formato: sarta de 400 g aprox.
🥩 Elaboración y curación
Elaborado artesanalmente con paleta y panceta de cerdo Duroc, especias naturales y una cuidada selección de ingredientes que aportan personalidad.
El proceso incluye una fase de asentamiento de 1 semana en cámara controlada, seguida de 4 a 5 semanas en secaderos naturales, ajustando la ventilación según la climatología para lograr una maduración óptima.
🧾 Ingredientes
Paleta y panceta de cerdo Duroc (50%), especias naturales, sal, vino blanco de Rioja (2%), nueces (2%), azúcares (azúcar y lactosa), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
🍽️ Sugerencias de uso
Ideal para tablas gourmet, aperitivos o para sorprender en ocasiones especiales. Perfecto para cortar en finas rodajas y disfrutar de su combinación de sabores.
🍷 Maridaje recomendado
Combina especialmente bien con vinos tintos con cierta crianza o incluso con vinos blancos con cuerpo, que acompañen sus matices.
📦 Presentación y conservación
- Pieza de aproximadamente 400 g en forma de herradura
- Envasado al vacío
- Conservación: hasta 1 año en lugar fresco y seco (preferiblemente refrigerado)
- Recomendación: abrir unas horas antes de consumir para una mejor aireación
📦 Formato de venta
Disponible en:
- Unidad individual
- Pack de 5 unidades
Valoraciones
No hay valoraciones aún.