Descripción
✨ Características principales
- Elaborado con carne de cerdo Duroc (50%)
- Alta jugosidad y textura tierna
- Embutido en tripa natural y atado a mano
- Curación natural en secaderos tradicionales
- Formato: sarta de 400 g aprox.
🥩 Elaboración y curación
Elaborado de forma artesanal con paleta y panceta de cerdo Duroc, especias naturales y un proceso de curación tradicional.
Incluye una fase inicial de asentamiento de 1 semana en cámara controlada, seguida de 4 a 5 semanas en secaderos naturales, donde la ventilación se adapta a la climatología para lograr una maduración óptima.
🧾 Ingredientes
Paleta y panceta de cerdo Duroc (50%), especias naturales, sal, azúcares (azúcar y lactosa), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
🍽️ Sugerencias de uso
Perfecto para cortar en finas rodajas y disfrutar como aperitivo, en bocadillos o en tablas de embutidos. Para apreciar todo su sabor, se recomienda abrir el envase unas horas antes de su consumo.
🍷 Maridaje recomendado
Ideal con vinos tintos jóvenes o crianzas, que acompañan su intensidad sin enmascarar sus matices.
📦 Presentación y conservación
- Pieza de aproximadamente 400 g en forma de herradura
- Envasado al vacío
- Conservación: hasta 1 año en lugar fresco y seco (preferiblemente refrigerado)
📦 Formato de venta
Disponible en:
- Unidad individual
- Pack de 5 unidades
Valoraciones
No hay valoraciones aún.