Descripción
✨ Características principales
- Vino de Viñedo Singular
- D.O.Ca. Rioja
- Variedad: 100% Garnacha
- Viñedo plantado en 1927
- Producción limitada (582 botellas)
- Altitud: 620 m
- Formato: botella de 75 cl
🍇 El viñedo
Parcela de 0,32 hectáreas situada en el paraje de Diasol, en una ladera con un 20% de pendiente. Rodeada de vegetación autóctona como tomillo y enebro, esta viña se cultiva de forma manual, sin maquinaria, siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno.
Vendimia manual realizada el 10 de octubre de 2021.
🍷 Elaboración
Tras el despalillado, las uvas fueron seleccionadas grano a grano y fermentadas en depósitos de acero inoxidable.
Posteriormente realizó fermentación maloláctica y afinado durante 12 meses en barricas de roble francés premium de 225 L (tercer uso), aportando elegancia sin enmascarar la fruta.
👃 Notas de cata
Color intenso y profundo. En nariz destaca por su complejidad, con notas de fruta madura, matices balsámicos y toques especiados.
En boca es elegante, estructurado y con gran equilibrio, mostrando frescura y un final largo y persistente.
🍽️ Maridaje recomendado
Ideal para carnes rojas, caza, guisos elaborados y quesos curados.
🌡️ Servicio
Servir entre 16ºC y 18ºC.
⚠️ Información adicional
- Contiene sulfitos
Valoraciones
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