Descripción
✨ Características principales
- Elaborado con carne de cerdo Duroc (50%)
- Sabor suave y equilibrado
- Condimentado con pimentón de la Vera
- Embutido en tripa natural y atado a mano
- Curación tradicional en secaderos naturales
- Formato: sarta de 400 g aprox.
🥩 Elaboración y curación
Elaborado de forma artesanal con paleta y panceta de cerdo Duroc, pimentón de la Vera, ajo natural y sal.
El proceso incluye una fase de asentamiento de 1 semana en cámara controlada, seguida de 4 a 5 semanas de curación en secaderos naturales, donde la ventilación se ajusta según la climatología para conseguir una maduración óptima.
🧾 Ingredientes
Paleta y panceta de cerdo Duroc (50%), pimentón de la Vera agridulce, sal y ajo natural.
🍽️ Sugerencias de uso
Perfecto para consumir en finas rodajas como aperitivo, en bocadillos o en tablas de embutidos. También ideal para cocinar y aportar sabor a recetas tradicionales.
🍷 Maridaje recomendado
Combina a la perfección con vinos tintos jóvenes o crianzas, así como con vinos de perfil afrutado.
📦 Presentación y conservación
- Pieza de aproximadamente 400 g en forma de herradura
- Envasado al vacío
- Conservación: hasta 1 año en lugar fresco y seco (preferiblemente refrigerado)
- Recomendación: abrir unas horas antes de consumir para una mejor aireación
📦 Formato de venta
Disponible en:
- Unidad individual
- Pack de 5 unidades
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